Il potere di una torta è superiore ad ogni immaginazione. Una torta, ancora di più se carica di frutta, ha la capacità di rendere chiaro ciò che chiaro non è al primo sguardo. Il primo morso addomestica la pancia, il secondo lucida lo sguardo il terzo apre la mente che mette tutto insieme. Una torta con le ciliegie ha saputo dirmi che le persone pretendono risposte a domande difficili, e vogliono avere ...
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Negli ultimi mesi mi sto facendo dei regali. Piccole cose, per carità, abitini estivi, stampe da incorniciare, qualche oggetto per la casa ma anche tempo. Un po' per me ma soprattutto per le persone a cui, per un motivo o per un altro, l'ho sottratto togliendomi per prima il piacere di stare insieme. Una telefonata, un messaggio e con chi mi è vicino un pranzetto o una cena in compagnia. ...
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Se penso a fragole e cioccolato mi viene in mente l'abbinamento allo champagne e mi scappa da ridere perché, quell'unica volta che ho avuto modo di assaggiare questo terzetto, ho pensato che di modi per affogarsi nello champagne ce n'erano di ben più degni e gustosi e che le fragole col cioccolato, se davvero sei goloso, te le gusti da sole senza fare un plissé. Ricordo dei visi estasiati e concentrati ...
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Quando arrivano le fragole la mia voglia di mettermi a preparare dolci lievita a vista d'occhio. Insieme con le ciliegie riescono a caricarmi di energia e di voglia di armeggiare in cucina anche quando il tempo scarseggia, l'umore è di quelli cupi (come solo la primavera sa fare, sì avete letto bene) e la luce non è delle migliori. Ma il potere che esercita il rosso fragola è incredibile! Se ...
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Quando si inizia ad appassionarsi alla cucina ci sono delle cose che non trovi scritte tra le righe di una ricetta e che neanche la mamma, la nonna o la zia ti spiegano, forse perchè lo danno per scontato. Sono quelli che oggi si chiamano tricks, ossia quei piccoli trucchi derivati dalla pratica, che si imparano strada facendo. Spesso nelle ricette si richiede l'utilizzo di uno strofinaccio da cucina: quando preparo la piada, ...
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Questa torta speciale con il procedimento segreto che più segreto non si può mi ha sempre affascinata nella sua semplicità. La torta nera, una volta si chiamava così, è di sicuro uno di quei dolci che a guardarli possono portarti in due direzioni distinte: quella degli ipergolosi che gli basta vedere nero per sentire in bocca il cacao che si scioglie oppure, al contrario, disinteresse assoluto per un dolce dall'aspetto ...
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La primavera finalmente sta arrivando. Sarà che in questi giorni sono chiusa in casa, malata e insofferente verso tutto, con fuori questa abbondanza di luce grazie anche al cambio dell'ora, ma la sento che si sta facendo spazio e la cosa non mi dispiace e mi fa scalpitare un po'. Ho voglia di stare all'aria aperta, di fare qualche passeggiata, di muovermi in bicicletta senza sembrare dentro uno scafandro per paura ...
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Confermare le aspettative delle persone non è mai facile. Che sia uno sconosciuto o un amico poco importa, vedere riflessi negli occhi di chi hai davanti tutte le attese che hanno nei tuoi confronti destabilizza. Almeno me. Per questo da piccola pur desiderando tantissimo praticare la danza non ho mai chiesto ai miei genitori di iscrivermi a un corso. E se poi non rispondevo alle loro aspettative? Da grandi, volenti o nolenti, ...
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Stampo multiporzione a forma di cuoricini - Pavoni Idea Il dolce di San Valentino è pronto anche quest'anno. Non amo questa festa, ormai l'ho detto e ridetto in questi sette anni, ma non condanno di certo chi decide di ritagliarsi una serata per celebrare il proprio amore e magari si mette ai fornelli per l'occasione. Concludere la cena con un dessert al cioccolato fondente è quello che farei io. E lo preparerei a ...
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La scorsa settimana sono stata invitata a visitare una delle aziende produttrici di formaggi più note qui in Romagna, il Caseificio Mambelli. Sembrerò retorica, ma è stato un piacere sincero dare un volto e una voce a prodotti che fanno parte della mia storia familiare. E non lo dico tanto per dire: se abiti in Romagna non puoi non conoscere lo squacquerone di Mambelli, quello avvolto nella pellicola gialla e ...
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Capita alle volte di fare una scelta avendo però la sensazione che qualcosa non torni. Di questa ricetta non mi convincevano diverse cose, dal nome al procedimento i dubbi erano diversi ma, chissà per quale strano meccanismo mentale, ho comunque deciso di provarla. Forse per il puro gusto di dirmi che avevo ragione, sbagliando.Innanzitutto "frittelle", perchè frittelle?! Sono dei dischi di pasta sovrapposti, con dentro un ripieno, ricordano dei bomboloni nell'aspetto ...
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Biscotti, ancora biscotti. A dicembre ho pensato che il modo più carino, utile e divertente per avvicinarmi al Natale fosse "preparare" un calendario dell'avvento su Instagram dove, ogni giorno, regalavo una ricetta di biscotti. Non so a voi, ma a me piace moltissimo preparare i biscotti da regalare per le feste. È stata un'idea simpatica che però ha avuto delle conseguenze su di me: rivedere, leggere, scegliere tra le tante ricette che ho ...
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