Per la colazione del fine settimana sono andata sul sicuro, la torta marmorizzata. In realtà si è trattato di un esercizio di stile, avevo trovato questo cake su Pinterest (sono dipendente, lo ammetto!) ed ho voluto provare a rifare la decorazione molto raffinata che avevo visto. Il tentativo non è perfettamente riuscito, ma conosco l'errore e quindi il post di oggi serve proprio a spiegare come realizzare un cake bicolore con ...
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Nonostante abbia un food blog da quasi 3 anni (o mamma mia!) ci sono dei dolci, dei veri cavalli di battaglia, che pur essendo stati preparati già molte volte non sono mai stati immortalati fotograficamente per finire qui. Uno di questi è la torta alla Guinness. Una torta perfetta sia per i grandi che per i piccoli (ne ho avuto conferma una decina di giorni fa): soffice, profumata, umida e ...
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La chimica mi piaceva molto alle scuole superiori... sarà per questo che la mousse in questione mi ha subito colpito ma nonostante questo attende da un po' di essere preparata. In realtà a trattenermi era anche un motivo molto semplice: non potevo pensare di farla e di mangiarmela tutta da sola :) Per questo ho atteso un invito a cena a casa di amici per sperimentarla e "propinarla" a loro, ...
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Ultime prugne, ultimi frutti dell'orto di casa e il desiderio di creare un dolce al sapore di autunno. Non c'è altro dietro questa crostata, se non il desiderio di condividerla. Il guscio che racchiude le prugne è una variante della frolla con l'olio extra vergine d'oliva al limone a sostituire il burro e a regalare un profumo speciale a questa semplice crostata di frutta fresca. L'olio di cui parlo non è ...
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E quando decidi di metterti in cucina per preparare qualcosa per te, la scelta è quasi scontata: una torta semplice e facile. La scorsa domenica è cominciata così, con un frullino in mano e il forno acceso ma senza frenesia, senza dover correre da una parte all'altra della città. Il tempo, quello metereologico, era dalla mia. Cielo grigio e pioggia che, anche se non sono di mio gradimento, hanno aiutato a ...
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Ricominciamo con le colazioni della domenica. Quelle un po' più ricche del solito, fatte con pigrizia e calma (anche se qui in casa La tarte le colazioni sono sempre fatte con calma!) e insieme. Questi biscottoni cotti sulla piastra sono stati il piatto forte della colazione di ieri e senza nessun dubbio posso dirvi che sono buonissimi e che piaceranno a tutti, grandi e piccoli. La ricetta viene da qui, ...
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Le ultime pesche, le prime prugne e l'ennesimo dolce. Non voglio ripetermi ma l'abbondanza di frutta dell'orto mi porta a preparare dolci. Che poi i dolci con la frutta sono in assoluto i miei preferiti (non so se si era capito!) insieme a quelli con il cioccolato. La galette l'avevo già preparata e come avevo previsto l'ho rifatta. La ricetta dell'impasto è la stessa, ho solo sostituito la farina semi integrale ...
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L'avevo già anticipato, le piccole pere coscia quest'anno cadono letteralmente dall'albero e quindi qui si preparano confetture, torte e crumble per smaltirle, con grande soddisfazione di tutti. Le pere coscia sono pere delicate e succose, dalla buccia di colore chiaro e sottile, sembrano delle miniature rispetto alle pere abate e alle kaiser. Sono le prime a maturare a cominciare da agosto e le amo perché sono zuccherine ed hanno una ...
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Ecco il mio primo esperimento con la farina di grano Verna. In realtà avrei voluto "confezionare" della pasta fresca ma attendo che riapra la pesca per preparare ciò che ho in mente ;) Quindi mi sono cimentata in una ricetta che avevo salvato da tanto tempo, di un'amica blogger che ama utilizzare prodotti bio, farina alternative e che credo apprezzerà questa replica. Ho un po' modificato gli ingredienti e le ...
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Questa granita la penso da più due anni. E' legata ad una giornata triste, scura, difficile che si è conclusa con un regalo inaspettato da parte di una coppia di amici. Senza saperlo hanno saputo risollevarmi un po' l'umore con una proposta inattesa e speciale: "Stasera andiamo a cena a Senigallia, Madonnina del Pescatore!". Volevo conoscere la cucina di Moreno Cedroni da un bel po' e quella serata di gennaio è stata l'occasione ...
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Vivere a Rimini ha i suoi pro e contro. In estate specialmente. Perché se da una parte è vero che questa città ti offre tantissime opportunità di divertimento è altrettanto vero che, essendo tu riminese, molto spesso ti trovi a lavorare, a fare in modo che le persone si divertano. Da quando ho compiuto 15 anni mi sono spesso trovata dall'altra parte della barricata: cameriera, guida, baby sitter, operatore museale ...
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Tra i preziosi regali che ho portato con me dall'esperienza di Eating Piceno c'è un piccolo ricettario dal titolo "La cucina dello Spirito" curato da Tommaso Lucchetti. Una raccolta di ricette conventuali dal '300 fino al secolo scorso, accompagnata da introduzioni che spiegano i valori culturali e intellettuali delle scelte monastiche in fatto di ingredienti e preparazioni, dei digiuni, che digiuni in senso stretto non erano e del cioccolato, bevanda ...
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