Tartufi dolci e furbi

Prova che ti riprova. Sto cercando idee da regalare per il prossimo Natale. Manca pochissimo e il tempo a disposizione diminuisce drasticamente man mano che la festa si avvicina. Tra l'altro quest'anno, ...

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Coniglio arrotolato o “galantinato”

Sono cresciuta in città ma ho trascorso tutti, e dico tutti, i fine settimana della mia infanzia in campagna dai nonni. Sempre con una cadenza e un ritmo PRECISO: pomeriggio ...

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La minestra del paradiso

Chi conosce la minestra del paradiso?! Questa minestra ha tanti nomi: stracciatella in centro Italia, tardura o tritura in Romagna, ma in famiglia si è sempre chiamata "del paradiso", altro nome ...

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Gnocchi di patate viola con fonduta di toma

Gli gnocchi viola sono stati per diverso tempo un vero e proprio incubo. Alcuni anni fa dovevo fotografare per un servizio un piatto di gnocchi di questo colore (al solo ...

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Torta marmorizzata classica

Non so se capita solo a me o se è una cosa comune, non ho mai indagato. Quando vado in crisi nella vita mi ritrovo a desiderare di cucinare i piatti ...

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Polpette di pane grattugiato al sugo

L'anno scorso una cara amica ha organizzato una gara di polpette. Una vera gara, con tanto di classifica in cui a vincere non sono stata io ma le polpette al sugo ...

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Torta di riciclo: pane, amaretti e cioccolato

Negli ultimi tempi ho accumulato un sacco di pane. La dispensa fino alla scorsa settimana traboccava e mio marito borbottava ogni volta che apriva lo sportello in cucina (e subito la ...

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Risotto zucca e salsiccia

È stato un fine settimana all'insegna della serenità e della lentezza.  Ho iniziato sabato mattina cucinando il risotto con zucca e salsiccia che ho preparato in totale tranquillità, perseguendo l'obiettivo di rilassarmi, ...

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Il ricettario di ottobre

Il menù di questo mese prevede proprio una colazione coi fiocchi: piada dei morti con la ricetta di mia mamma. Ottobre è il mese in cui la mia pasticceria preferita ...

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Patate alla birra

Le patate al forno sono un'autentica ossessione. Un po' come per la torta di mele non smetterò mai di sperimentare nuove ricette alla ricerca di quella perfetta, anche se ogni ...

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Crostata con frangipane al cacao e pere

Il mese di settembre si chiude, inaspettatamente, con il segno positivo. La mia personale borsa dell'umore ha subìto un'impennata ed è andata a posizionare l'asticella in un punto sopra lo ...

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