E quando decidi di metterti in cucina per preparare qualcosa per te, la scelta è quasi scontata: una torta semplice e facile. La scorsa domenica è cominciata così, con un frullino in mano e il forno acceso ma senza frenesia, senza dover correre da una parte all'altra della città. Il tempo, quello metereologico, era dalla mia. Cielo grigio e pioggia che, anche se non sono di mio gradimento, hanno aiutato a ...
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Partiamo da domenica scorsa.Ascoltando il telegiornale capto qualcosa a proposito dei prodotti alimentari italiani messi al bando in Inghilterra. Alzo il volume, zittisco il marito con un ssssssh che rischia di diventare motivo di discussione e ascolto: l'Inghilterra applicherà un bollino rosso sull'olio extra vergine d'oliva perché considerato un alimento calorico e quindi dannoso. Non ho approfondito la questione, mi è bastato per ricordarmi che quello che per me è ovvio ...
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I miei preferiti: agrì, fatulì e morbier A chi mi ha chiesto: ma vai perché ti hanno invitato? Ho risposto: assolutamente no, vado perché amo il formaggio e tutto ciò che gli gira intorno. Perché a volte bisogna ricordare (e ricordarsi) che a portarci verso il cibo è la passione. A conferma di questo c'è il fatto che l'edizione 2013 di Cheese mi ha vista alla terza partecipazione e già so che non ...
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Clicca sull'immagine per aprire la rivista Amo i toni autunnali di questo numero di Threef . Almeno per me, la voglia di cambiare stagione è così forte che ho apprezzato più del solito sfogliare questa rivista che di volta in volta cresce, migliora e si arricchisce di nuove e interessanti collaborazioni. I toni caldi delle immagini e delle ricette che profumano di spezie e sottobosco sono un modo perfetto per entrare in ...
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Un chicco tira l'altro, questo è il titolo della nuova raccolta di ricette per "Io non mangio da solo" la Campagna di ProgettoMondo Mlal che ha preso il via l’anno scorso e che promuove il diritto al cibo delle popolazioni del Sud del mondo. Dopo la bella esperienza e l'entusiasmo della scorsa edizione non potevo sottrarmi alla raccolta nuovamente ideata da Virginia per sostenere questa ONG e che vede come protagonisti ...
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Dopo un paio di mesi di attesa ecco che si torna a giocare con l'MTC e visto il tempo trascorso non nego un certo entusiasmo. Un po' mi mancavano le chiacchierate, le attese e le risate che in questo gruppo si generano ogni volta, sempre con immutato humor inglese e al tempo stesso italica solarità.Ma veniamo alla ricetta, questo mese l'impeccabile Elisa ci ha proposto l'interpretazione di un piatto che venero ...
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Ricominciamo con le colazioni della domenica. Quelle un po' più ricche del solito, fatte con pigrizia e calma (anche se qui in casa La tarte le colazioni sono sempre fatte con calma!) e insieme. Questi biscottoni cotti sulla piastra sono stati il piatto forte della colazione di ieri e senza nessun dubbio posso dirvi che sono buonissimi e che piaceranno a tutti, grandi e piccoli. La ricetta viene da qui, ...
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L'ho guardato e riguardato il post di Teresa. Non volevo rischiare di trovarmi con l'acqua alla gola, maledicendo la mia golosità. Poi ho scelto. E a convincermi sono stati soprattutto i prodotti che sapevo sarebbero arrivati e dei quali, ad eccezione del pane di Matera, non conoscevo i sapori. La curiosità è femmina si sa e la mia curiosità quando si tratta di prodotti del territorio si amplifica a dismisura. E ...
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Pasta fresca , Primi piatti , Ricette romagnole
Ricetta della tradizione: pasta battuta con la seppia
La scorsa settimana ha riaperto la pesca qui a Rimini, ed ecco che ho potuto preparare una ricetta tradizionale che avevo in mente da tempo. Questa cosa della pesca sospesa in estate andrebbe ricordata a quei turisti che arrivano nei ristoranti di pesce della riviera pensando di mangiare sempre e solo pesce fresco dell'Adriatico. Signori, il mare Adriatico è sempre meno pescoso e da metà luglio a fine agosto non si ...
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Le ultime pesche, le prime prugne e l'ennesimo dolce. Non voglio ripetermi ma l'abbondanza di frutta dell'orto mi porta a preparare dolci. Che poi i dolci con la frutta sono in assoluto i miei preferiti (non so se si era capito!) insieme a quelli con il cioccolato. La galette l'avevo già preparata e come avevo previsto l'ho rifatta. La ricetta dell'impasto è la stessa, ho solo sostituito la farina semi integrale ...
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L'avevo già anticipato, le piccole pere coscia quest'anno cadono letteralmente dall'albero e quindi qui si preparano confetture, torte e crumble per smaltirle, con grande soddisfazione di tutti. Le pere coscia sono pere delicate e succose, dalla buccia di colore chiaro e sottile, sembrano delle miniature rispetto alle pere abate e alle kaiser. Sono le prime a maturare a cominciare da agosto e le amo perché sono zuccherine ed hanno una ...
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Quest'estate mi sono "concessa" spesso dei pranzi a base di bruschetta: olio, sale e una spruzzata di aceto (la mia preferita in assoluto!), oppure pomodorini e basilico, o ancora con le verdure avanzate dalla sera precedente, anche questa una vera bontà. Il tempo per la pausa pranzo era - parlo al passato perché da sabato torno a orari "umani"! - dicevo, il tempo era abbastanza ristretto ma l'idea di non ...
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