Aspettando l’estate… La voglia di leggerezza ha preso il sopravvento in cucina e la scelta è caduta su una bevanda che avevo assaggiato in vacanza e che ho cercato di replicare. Si tratta di uno yogurt aromatizzato e dolce, profumato con del timo limone e dei semi di cardamomo. Il timo limone è un’erba aromatica davvero interessante, si presta ad essere utilizzata sia con il dolce che con il salato e, in ...
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La settimana scorsa Sonia ha scritto su FB che in un noto supermercato, dal giorno dopo, sarebbe stata in vendita la macchina per cuocere le ciambelline. E’ stato come se avesse detto “scatenate l’inferno!” molte di noi si sono precipitate a comprarla altre, come la sottoscritta, hanno dato il compito ad un famigliare (babbo) che ogni lunedì e giovedì ama fare un giretto al Lidl (l’ho detto!) per tornare a ...
Read MoreQuesto fine settimana doveva essere rilassante e invece come tutti mi ritrovo con i nervi a pezzi. Venerdì sera mi ero portata avanti e proprio in previsione del “dolce far niente” avevo preparato questi deliziosi cornetti integrali visti da Anna e che erano in lista per l’assaggio.Non so se capita anche a voi ma quando sono di cattivo umore, o meglio, quando c’è qualcosa che mi turba, in cucina sono ...
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Quando la scorsa settimana ho chiesto un aiuto per utilizzare l’ultimo sacchetto di farina di mais molte amiche virtuali mi hanno dato suggerimenti e ricette. La prima è stata Greta che nel commento al post mi segnalava un pane al mais. Non ho perso tempo e su fb le ho chiesto la ricetta che lei, prontamente, mi ha copiato e inviato. Ed ecco il frutto di questo lavoro, un pane ...
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Questa è una delle ricette con cui mi sono “raccontata” nell’ultimo numero della rivista “A Tavola” e prima che la stagione cambi definitivamente desidero parlare anche qui di questo ricetta, tipica della Romagna. Il cassone riminese (o crescione nella Romagna del nord) è il cugino della piadina con cui condivide l’impasto a base di farina, strutto di ottima qualità, acqua e sale. Ogni famiglia ha la sua ricetta, cambiano le quantità ...
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Capita a tutti di essere colpiti da un fulmine e di innamorarsi a prima vista di una ricetta… capita anche di pensarci e ripensarci ma di non trovare mai l’occasione giusta per replicarla… e poi un giorno senza motivo, dopo aver rimandato per tanto tempo si decide che è giunto il momento. Ecco, questo è quello che mi è successo con questa crema vista da Edda quasi un anno fa. ...
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Guardando le fotografie e leggendo la ricetta di questo rotolo di cioccolato senza cottura ho pensato subito che fosse perfetto per il fine settimana. L’ho preparato qualche tempo fa, se si ha poco tempo a disposizione e pochi ingredienti in dispensa penso sia perfetto. Immaginatelo come dessert dell’ultimo secondo dopo una giornata passata all’aria aperta.L’idea di non dover cuocere nulla mi è subito piaciuta così come l’aspetto ultra cioccolatoso… dove ...
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Prima di partire per Alba ho lasciato a mio marito questi biscotti per fare colazione e dare pace ai sensi di colpa avendolo lasciato a casa :) Sono biscottoni ruvidi e croccanti che, se inzuppati diventano morbidi e ancora più golosi. Li ho scelti per la loro semplicità, per la lunga conservazione (basta tenerli in una scatola di latta!) e per cominciare a dar fondo alla farina di mais che ...
Read MoreSecondo appuntamento sensoriale, il primo qui. UDITO. E’ un piacere ascoltare Ugo Alciati quando ci racconta di come la nonna abbia deciso di codificare la ricetta degli agnolotti dal plin. Loquace, allegro e disponibile lo chef del ristorante Guido accoglie un gruppetto di food blogger, inaspettate visitatrici in missione a Pollenzo. Ci offre un caffè nella cucina del suo ristorante e chiacchera con noi un po’ di tutto, dal gelato, ...
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Da dove cominciare? Come posso raccontare al meglio i tre giorni trascorsi nel territorio langarolo ospite dell’Ente Turismo Langhe e Roero? Potrei adottare un semplice ordine cronologico… oppure un ordine “sensoriale”. Scelgo quest’ultimo e sulla base dei 5 sensi vorrei raccontarvi le Langhe e il Roero dal mio punto di vista.TATTO. Quelle di Enrico, enologo dell’azienda Renato Ratti, sono le prime mani operose che stringo in Langa. L’azienda Ratti è ...
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Sì lo so, non si capisce che sono olive ma già è tanto che sia riuscita a far loro una fotografia… Questa ricetta facilissima e furbissima l’ho trovata sul blog di Pappa e Cicci. In realtà la ricetta sembra essere piuttosto conosciuta e datata ma era completamente sfuggita a me. E per fortuna che l’ho notata! Queste olive in crosta sono proprio buonissime, saporite al punto giusto perfette per accompagnare una ...
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La scorsa settimana ho preparato delle pizzette per un buffet di compleanno. Non le avevo mai fatte prima e dato che il tempo per le sperimentazioni culinarie non c’era mi sono affidata ad occhi chiusi a una ricetta di Martina. Dire che erano buone è dire poco, e dato che non mi andava di rifarle a così breve distanza di tempo ma volevo continuare con gli assaggi, ho scelto di ...
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