Madeleines alle nocciole e curry

Questo blog ha un nome francese non a caso… la mia curiosità per la cultura francese, gastronomica e non solo, mi ha portata a girare i luoghi d’oltralpe in diverse occasioni e durante questi viaggi sono rimasta affascinata dall’attenzione che i francesi  riservano al cibo: la scelta delle materie prime, il modo di presentare i piatti e questo sia nel piccolo bistrot di provincia che nel ristorante stellato. E poi ...

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“…per onorare la Santuzza…”

  La ricetta di oggi è tratta dal romanzo “Il conto delle minne” di Giuseppina Torregrossa e visto che oggi è proprio il giorno di Sant’Agata, la santa di Palermo a cui questi delicati e voluttuosi dolcetti sono dedicati, quale migliore occasione per proporli nel blog. Il libro l’ho letto alcuni mesi fa è un romanzo tutto al femminile dove a raccontare la storia della propria famiglia è la piccola Agatina a ...

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Apple pie

Questa torta di mele è uno dei pezzi forti di famiglia è scritta nel quaderno delle ricette da almeno quindici anni, copiata da un rivista anche se non ricordo quale. Resta il fatto che è assolutamente super collaudata e veramente squisita. E’ la classica torta di mele americana, dall’inconfondibile profumo di cannella che caratterizza sia l’impasto che il ripieno. L’unica variazione che ho apportato è la quantità di zucchero del ripieno, ...

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Chi ben comincia… Biscotti del fornaio

Nel post di ieri (il primo ;-)) ho dimenticato di mettere la ricetta dei biscotti che sono nella foto insieme alla ciambella (gli unici rimasti dopo la colazione della mattina!). Cominciamo bene… La ricetta mi è stata regalata dalla fornaia di famiglia, Flora, che li propone da sempre nel suo negozio e che, vista la mia passione per questi biscottoni poco dolci, me l’ha svelata. Niente di eccezionale a dir la ...

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Una classica ciambella

Primo post e tanta emozione, “la tarte maison” inizia il suo viaggio e lo comincia con una ricetta super classica, la ciambella romagnola. Ho cominciato con questa ricetta perché fa parte dei miei ricordi d’infanzia e perché spero mi porti fortuna… Ciambella 500 gr farina 200 gr zucchero 2 uova 100 gr strutto 20 gr cremor tartaro 7 gr bicarbonato 50 gr di Anisetta Meletti latte q.b. scorza grattugiata di ...

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