Muffins mela e avena

Gennaio si chiude con un velo bianco e cristallino che riveste ogni cosa e con un esserino peloso e spaventato che finalmente sembra aver imparato la strada per salire al terzo piano del condomio. In questi anni non credo di aver mai raccontato di come, ad agosto del 2016, sia capitata sotto casa una gattina talmente magra da sembrare ancora un cucciolo e così piena di pulci che, anche io ...

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Torta chocolate fudge

Avere ospiti a cena mi crea sempre un certo logorio mentale. Spesso mi trovo a comporre il menu per poi rifarlo, rifarlo e rifarlo ancora... senza trovare pace fino a qualche giorno prima. Eternamente indecisa tra un piatto e il suo esatto contrario anche mentre gli ospiti mangiano sono lì a pensare che forse avrei dovuto fare qualcosa di diverso. Per non parlare dell'organizzazione della cucina, ogni volta preparo una ...

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Torta integrale con mandorle e albicocche

L'inizio dell'estate ha sempre un non so che di frenetico qua, in riviera adriatica. La sensazione è quella di non stare dietro alle tante iniziative bellissime, alle mille occasioni di incontrarsi con amici in vacanza da queste parti, o anche alla semplice serata con un po' di brezza da trascorrere in collina "che un tramonto così non ti ricapiterà più...".Insomma, se si può essere stressati per le troppe occasioni a ...

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Biscotti da colazione al basilico

Negli ultimi mesi mi sto facendo dei regali. Piccole cose, per carità, abitini estivi, stampe da incorniciare, qualche oggetto per la casa ma anche tempo. Un po' per me ma soprattutto per le persone a cui, per un motivo o per un altro, l'ho sottratto togliendomi per prima il piacere di stare insieme. Una telefonata, un messaggio e con chi mi è vicino un pranzetto o una cena in compagnia. ...

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Minestra di borragine

Chi l'ha detto che le zuppe o le minestre sono solo invernali?! La primavera è la stagione delle primizie, nuovi vegetali da cucinare in cui la dominante verde la fa da padrone. Anni fa ho presentato proprio fra queste pagine la minestra primavera, oggi vi faccio conoscere un'altra minestra che mi ha fatto compagnia per diversi anni in questa stagione. Mia mamma l'aveva scoperta in un piccolo ricettario dedicato alle erbe realizzato ...

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Piccole crostate alla confettura di mela rosa

Queste crostatine nascono con uno scopo, preparare una ricetta semplice e replicabile da "regalare" alle amiche e agli amici per Natale. Perché quest'anno i regali sono andata a prenderli nelle Marche, la mia seconda regione, sperando così nel mio piccolo di dare un contributo alle aziende che hanno subìto i danni del terremoto.Ho subito pensato a quelle attività che avevo conosciuto personalmente, durante le vacanze o nei blog tour che ...

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Torta con farina di nocciole e prugne

Ad agosto ha fatto capolino nel cortile condominiale una gattina. Non piccola ma neanche grande, affamata ma timorosa e spaventata anche dal più piccolo rumore. Per sua fortuna siamo un condominio di gattari e già dalla prima sera si è ritrovata sommersa di cibo ma non ci ha dato nessuna possibilità di avvicinarci. Poi poco per volta io, che sono l'unica a non avere un gatto in casa, sono riuscita a farmi ...

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Crostata rustica alle mele, miele e pepe nero

Torte di mele ne abbiamo?!Di solito quando comincio a scrivere un post inizio dalla ricetta e dal nome della stessa. Questa volta mi sono bloccata. Non potevo, mi sono detta, chiamare questo dolce "torta di mele", in archivio ne ho già diverse e poi anche lei è diversa dalle altre. Ha il pepe nell'impasto e un guscio irregolare. Torta NO, quindi?! Galette?! Ok, proviamo a vedere su google che cosa mi ...

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Torta di mele per colazione

Se questo blog vuole rappresentare quello che si mangia in casa mia direi che la torta di mele è il dolce che davvero non manca mai. La torta di mele infatti è tra quelle che preferiamo, diciamo che una volta al mese viene messa sul tavolo della colazione, ogni volta un po' diversa. Una volta è una crostata carica di mele, un'altra volta è un cake e le mele sono con la ...

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Zuppa di asparagi e farro

Ormai lo sanno anche i muri che godo del privilegio di avere un babbo che si dedica con passione al suo orto (non proprio un orticellino-ino, a dir la verità) e che, come la figlia in cucina, ama sperimentare qualsiasi tipo di coltura. Con lui ho scoperto il piacere della condivisione: non c'è niente di più bello che regalare ortaggi e frutta agli amici, vederli felici e sentirli ripetere che ...

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Pane senza impasto con farina d’avena

Questo tipo di preparazione mi incuriosiva da un po', un pane che non va lavorato a lungo e incordato. Mi mancava solo lo strumento di cottura adatto e questa volta mi è venuta in soccorso mamma con l'ennesima "caccavella" ingombrante che in casa mia avrebbe decretato la separazione: o lei o me! (chissà cosa avrei scelto?!) Sono andata in prestito della grande pentola di ghisa che si è regalata mia madre ...

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Cake di farro e orzo tostato

E quando decidi di metterti in cucina per preparare qualcosa per te, la scelta è quasi scontata: una torta semplice e facile. La scorsa domenica è cominciata così, con un frullino in mano e il forno acceso ma senza frenesia, senza dover correre da una parte all'altra della città. Il tempo, quello metereologico, era dalla mia. Cielo grigio e pioggia che, anche se non sono di mio gradimento, hanno aiutato a ...

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