Benoît Castel l'ho conosciuto grazie ai consigli "parigini" di Emanuela. «Non puoi perderti il brunch da Benoît Castel», mi ha detto quando le ho comunicato che stavo tornando a Parigi. Così, durante l'ultimo viaggio, circa un anno fa, sono riuscita a prenotare un tavolo.Peccato che proprio quella domenica abbia iniziato ad accusare tutti i sintomi dell'influenza. Ero a Parigi e non avevo intenzione di farmi fermare dalla febbre. Ho raccolto ...
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Antipasti e finger food , Ricette vegetariane e contorni
Piccole galette con pomodoro, feta e cipolla
Luglio era il mio mese preferito fino a qualche anno fa. Era il mese che mi ricordava gli amori estivi, il mese più bello durante il periodo scolastico perchè quello più lontano dal rientro. È stato il mese in cui ho scelto di sposarmi, luminoso e intenso come l'amore che volevo vivere. Poi nel 2017 a luglio qualcosa è andato storto e da quel momento questo mese tanto amato ha ...
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Questo mese mi ero data un compito: non pubblicare ricette che contenessero zucchero. È stato il mio obiettivo di inizio anno e chiudo gennaio con una galette di finocchi, patate, cipolla e fontina alzando le braccia al cielo e gridando vittoria. Anche nella vita offline infatti non ho preparato alcun dolce da dopo la Befana a oggi e devo ammettere che è una cosa piuttosto rara che io riesca a ...
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È tempo di olio nuovo! E da quella meraviglia di Cristina - Modoro mi è arrivata la proposta più bella che potessi ricevere: che ne pensi ti realizzare una ricetta da associare alla mia collezione di tessuti "Pane e olio"?Così è nata l'idea di questi crackers all'olio nuovo, prendendo spunto da una ricetta di Rossella - Vaniglia ho pensato a delle sfogliette croccanti e piene di semi perfette per finire ...
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Vado dritta al punto: queste frittelle di zucchine sono una bomba! Buonissime da sole, perfette con la salsa a base di stracciatella che le rende ancora più golose. Aggiungo che sono anche facili da preparare e veloci, se non si considera il tempo di riposo per permettere alle zucchine di eliminare l'acqua di vegetazione.Anche se devo confessare che io e mio marito ce le siamo mangiate per cena, le frittelle ...
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Con questa galette di pomodori e melanzane voglio condividere il superamento di un piccolo ostacolo che da più di due anni mi portavo dietro. Durante il lock down ho completamente smesso di leggere. Sono sempre stata una divoratrice di narrativa, soprattutto in estate, complici le domeniche al mare o le pause causate dal caldo quando non si può fare altro che stare con un ventilatore puntato addosso e un libro in ...
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È accaduto per la quarta volta. Mia madre mi ha dato un pezzo della sua pasta madre, sicura che in questa quarantena prolungata sarei riuscita a domarla e, meravigliando anche me, pare proprio che abbiamo trovato il modo di dialogarci, lo testimonia questa focaccia con le olive. Si tratta di una relazione che abbiamo provato spesso a tenere in piedi ma qualcosa era sempre andato storto. Adesso abbiamo sottoscritto una tregua, ...
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In questo tempo sospeso ho pensato di cominciare a segnarmi tutte le cose che mi vengono in mente quando dico: "appena passa voglio..." per avere nero su bianco questi desideri. Pregusto il piacere già solo a vederli scritti, ne annuso il profumo a distanza e lo sento pieno e vigoroso. Sono per lo più desideri semplici: una passeggiata in centro, un'uscita in bicicletta, un mazzo di fiori da mettere in ...
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Cosa posso fare se all'ultimo minuto gli amici si danno appuntamento a casa mia per andare a cena fuori? Vuoi non offrirgli un bicchiere di vino o un gin tonic? E mica puoi limitarti ad accompagnarlo con un pacco di patatine e due olive, in fin dei conti da nove anni ti fregi del titolo di FOOD BLOGGER. Che diamine! Questi bocconcini al Parmigiano Reggiano sono perfetti per noi che dobbiamo mantenere alta ...
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Un maggio imbarazzante. Il meteo non è mai stato così poco lungimirante come in questo mese, proprio quando le energie di molti colleghi e amici si mettono in moto per realizzare eventi meravigliosamente belli. Quindici giorni fa ero sotto la tempesta che si è abbattuta sulla nave della colonia Novarese, mentre con l'equipaggio di Matrioska abbiamo messo in salvo tutti gli "ospiti", un vero e proprio Titanic ma a lieto fine. Venerdì scorso ...
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Granola per una sana colazione Tartellette ai carciofi Gnocchi di miglio allo zafferano con caciotta e timo Piadina con roast beef, squacquerone e valerianaMarzo, il mese del mio compleanno, il mese in cui non si può più rimandare la dieta (mancano solo 3 mesi alla prova costume) e anche il mese in cui inizia la primavera. C'è voglia di colore nei piatti, di verdure nuove e croccanti, si comincia a scalpitare davanti ai ...
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Esiste qualcosa di più soffice di un impasto lievitato con dentro le patate? Per me no, la morbidezza che regala la patata all'interno è fantastica e inarrivabile. L'ho scoperto la prima volta quando ho preparato un pane alle patate che mi ha fatto impazzire proprio per questa sua caratteristica. La patata in più regala la conservazione, un pane o comunque un impasto con dentro la patata mantiene più a lungo la sua ...
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