picnic Archivi | La tarte maison

by Marina 8 Luglio 2024

Piccole galette con pomodoro, feta e cipolla

Luglio era il mio mese preferito fino a qualche anno fa. Era il mese che mi ricordava gli amori estivi, il mese più bello durante il periodo scolastico perchè quello più lontano dal rientro. È stato il mese in cui ho scelto di sposarmi, luminoso e intenso come l'amore che volevo vivere. Poi nel 2017 a luglio qualcosa è andato storto e da quel momento questo mese tanto amato ha ...

by Marina 25 Gennaio 2023

Galette finocchi patate cipolla e fontina

Antipasti e finger food

Galette finocchi, patate e cipolla (con fontina)

Questo mese mi ero data un compito: non pubblicare ricette che contenessero zucchero. È stato il mio obiettivo di inizio anno e chiudo gennaio con una galette di finocchi, patate, cipolla e fontina alzando le braccia al cielo e gridando vittoria. Anche nella vita offline infatti non ho preparato alcun dolce da dopo la Befana a oggi e devo ammettere che è una cosa piuttosto rara che io riesca a ...

by Marina 17 Novembre 2022

Basi

Crackers all’olio nuovo

È tempo di olio nuovo! E da quella meraviglia di Cristina - Modoro mi è arrivata la proposta più bella che potessi ricevere: che ne pensi ti realizzare una ricetta da associare alla mia collezione di tessuti "Pane e olio"? Così è nata l'idea di questi crackers all'olio nuovo, prendendo spunto da una ricetta di Rossella - Vaniglia ho pensato a delle sfogliette croccanti e piene di semi perfette per finire ...

by Marina 15 Luglio 2022

Antipasti e finger food , Ricette vegetariane e contorni

Frittelle di zucchine

Vado dritta al punto: queste frittelle di zucchine sono una bomba! Buonissime da sole, perfette con la salsa a base di stracciatella che le rende ancora più golose. Aggiungo che sono anche facili da preparare e veloci, se non si considera il tempo di riposo per permettere alle zucchine di eliminare l'acqua di vegetazione. Anche se devo confessare che io e mio marito ce le siamo mangiate per cena, le frittelle ...

by Marina 13 Luglio 2022

Antipasti e finger food

Galette pomodori e melanzane

Con questa galette di pomodori e melanzane voglio condividere il superamento di un piccolo ostacolo che da più di due anni mi portavo dietro. Durante il lock down ho completamente smesso di leggere. Sono sempre stata una divoratrice di narrativa, soprattutto in estate, complici le domeniche al mare o le pause causate dal caldo quando non si può fare altro che stare con un ventilatore puntato addosso e un libro in ...

by Marina 16 Aprile 2020

Lievitati salati

Focaccia alle olive

È accaduto per la quarta volta. Mia madre mi ha dato un pezzo della sua pasta madre, sicura che in questa quarantena prolungata sarei riuscita a domarla e, meravigliando anche me, pare proprio che abbiamo trovato il modo di dialogarci, lo testimonia questa focaccia con le olive. Si tratta di una relazione che abbiamo provato spesso a tenere in piedi ma qualcosa era sempre andato storto. Adesso abbiamo sottoscritto una tregua, ...

by Marina 30 Marzo 2020

Lievitati salati

Pan Focaccia

In questo tempo sospeso ho pensato di cominciare a segnarmi tutte le cose che mi vengono in mente quando dico: "appena passa voglio..." per avere nero su bianco questi desideri. Pregusto il piacere già solo a vederli scritti, ne annuso il profumo a distanza e lo sento pieno e vigoroso. Sono per lo più desideri semplici: una passeggiata in centro, un'uscita in bicicletta, un mazzo di fiori da mettere in ...

by Marina 11 Febbraio 2020

Antipasti e finger food

Bocconcini al Parmigiano Reggiano

Cosa posso fare se all'ultimo minuto gli amici si danno appuntamento a casa mia per andare a cena fuori? Vuoi non offrirgli un bicchiere di vino o un gin tonic? E mica puoi limitarti ad accompagnarlo con un pacco di patatine e due olive, in fin dei conti da nove anni ti fregi del titolo di FOOD BLOGGER. Che diamine! Questi bocconcini al Parmigiano Reggiano sono perfetti per noi che dobbiamo mantenere alta ...

by Marina 20 Maggio 2019

Antipasti e finger food

Hummus di ceci e asparagi

Un maggio imbarazzante. Il meteo non è mai stato così poco lungimirante come in questo mese, proprio quando le energie di molti colleghi e amici si mettono in moto per realizzare eventi meravigliosamente belli. Quindici giorni fa ero sotto la tempesta che si è abbattuta sulla nave della colonia Novarese, mentre con l'equipaggio di Matrioska abbiamo messo in salvo tutti gli "ospiti", un vero e proprio Titanic ma a lieto fine. Venerdì scorso ...

by Marina 19 Marzo 2019

Ricettari

Il ricettario di marzo

Granola per una sana colazione Tartellette ai carciofi Gnocchi di miglio allo zafferano con caciotta e timo Piadina con roast beef, squacquerone e valeriana Marzo, il mese del mio compleanno, il mese in cui non si può più rimandare la dieta (mancano solo 3 mesi alla prova costume) e anche il mese in cui inizia la primavera. C'è voglia di colore nei piatti, di verdure nuove e croccanti, si comincia a scalpitare davanti ai ...

by Marina 10 Settembre 2018

Lievitati salati

Focaccia alle patate (chiamala barese se ti va!)

Esiste qualcosa di più soffice di un impasto lievitato con dentro le patate? Per me no, la morbidezza che regala la patata all'interno è fantastica e inarrivabile. L'ho scoperto la prima volta quando ho preparato un pane alle patate che mi ha fatto impazzire proprio per questa sua caratteristica. La patata in più regala la conservazione, un pane o comunque un impasto con dentro la patata mantiene più a lungo la sua ...

by Marina 3 Agosto 2018

Ricette vegetariane e contorni

4 insalate per le vacanze

Esiste qualcosa di più fresco ed estivo di un bel piatto di insalata? Sto parlando di quelle belle insalate composte, con dentro un po' di tutto ma sempre in modo equilibrato. Fanno subito estate, così belle e colorate, non trovate?! Come al solito, prima di chiudere per qualche settimana questo spazio voglio lasciarvi una piccola raccolta di ricette che potrete replicare durante questo mese, anche se sarete in vacanza, l'ho pensato ...