E' vero che sono tornata ma con i miei tempi (belli dilatati) e continuando a "propinarvi" ricette preparate un mese fa, spero mi perdonerete. Settembre è iniziato da un pezzo e anche se l'estate non sembra voler mollare la presa qui a Rimini, l'autunno a casa mia si annuncia ricco di novità, lavorative e non. Sono in pieno fermento, tanti piccoli progetti che vorrei portare a termine e, perché no, anche ...
Read More
Ricomincio da qui, dopo un mese dall'ultimo post pubblicato. Ricomincio da un dolce preparato al volo un sabato mattina di fine luglio, poco prima di raggiungere gli amici al mare.E' stata una "bella estate": intensa come sempre, con il lavoro 1 che in luglio è più impegnativo che mai mentre il lavoro 2 si allunga nell'orario, ma con un po' di tempo libero a disposizione che sembra sempre un regalo con ...
Read More
Cercando dei dolcetti da rifare per la colazione mi sono accorta che in questo blog (che ridendo e scherzando ha più di 5 anni!) mancavano i muffin al cioccolato*... cioè mancava la cosa più semplice e golosa che si possa preparare. Ho rimediato subito, bilanciando qualche vecchia ricetta e colmando questa lacuna inaccettabile ;)Facciamo un ripasso delle regole principali?! Eccole qua:accendete il forno appena si iniziano a raccogliere gli ingredienti ...
Read More
Se un po' di tristezza ti vela il cuore l'unico rimedio che consiglio è una fetta di torta. Il miglior antidepressivo naturale per la sottoscritta è una dose di zuccheri, meglio ancora se arrivano dalla frutta. E' tutto concentrato in questa torta semplice, preparata la settimana scorsa per tenere la testa alta e non soccombere sotto il peso delle ansie e dei piccoli grandi dispiaceri. A volte capita, a me molto spesso, ...
Read More
Sono una da infatuazioni facili quando si tratta di cucina, mi innamoro a vista d'occhio. La razionalità arriva in un secondo momento, quando leggo la lista degli ingredienti...Le pesche ripiene alla piemontese le conoscevo già e anche bene. Nelle Langhe ho avuto occasione di assaggiarle ma chissà perché non avevo mai considerato di prepararle. E sì che è una ricetta furba, un dessert da fine pasto che prepari in un baleno... ...
Read More
Buon inizio di settimana, qui a casa la tarte è necessario fare il pieno di energie perché mi attendono giorni impegnativi e cominciare pubblicando un dolce piccolo ma sostanzioso come le offelle mi sembra il modo migliore. Queste poi hanno un ingrediente diverso rispetto a quelle descritte da Pellegrino Artusi, al posto dello zucchero contengono il miele d'acacia che aggiunge un profumo delicato a questi biscotti ripieni di confettura di ...
Read More
Il latteruolo (o casadello) è un dolce che, nella tradizione romagnola, veniva preparato in occasione del Corpus Domini e poi portato come dono al padrone del fondo mezzadrile.La festa del Corpus Domini è una festività del calendario liturgico che da quarant'anni è stata tolta dall'elenco delle festività civili in Italia. Forse è anche per questo che dolci come il latteruolo si sono un po' persi, almeno nella loro forma di ...
Read More
Nonostante il poco tempo a disposizione non potevo permettermi di saltare un appuntamento importante come quello di maggio con le fragole. Per ora sono arrivati giusto un paio di cestini, le prime fragole dell'orto di babbo. Uno è finito in una galette (a questo proposito da Rossella l'ultima replica di questo dolce super facile e chic!) e l'altro in questa pie. L'idea è semplicissima, ho ripreso l'impasto del guscio croccante della ...
Read More
La frutta secca ha cominciato a piacermi da grande. Non ho mai perso la testa per il croccante da bambina né sgranocchiavo noccioline quando mi capitava di averne sottomano. Mi è sempre stata, come dire, indifferente.Oggi invece, che ho scoperto il valore nutrizionale che certi semi oleosi hanno, ne vado matta e in ufficio spesso mi porto 5-6 mandorle o nocciole o noci da sgranocchiare (e le colleghe possono confermare!). ...
Read More
Al contrario di Marianna a me rimangono sempre un sacco di albumi che stivo nel congelatore. L'ultima volta per preparare la crema di questa crostata ne sono rimasti quattro. Dopo aver letto la ricetta di questa torta di albumi su Menta e Liquirizia ho fatto una veloce ricerca nello scomparto ghiaccio ed ecco che un sacchettino con sopra scritto "4" è saltato fuori. Un attimo dopo ero con l'agenda in ...
Read More
C'è qualcosa di più semplice di una crostata con la crema pasticcera? No, dirà qualcuno. C'è qualcosa di più buono di un guscio di frolla riempito con la crema? Per me no, tutto quello che ha a che fare con la crema è puro piacere. Della mia prima cena romantica da ragazzina ricordo solo il dolce e, guarda un po', era proprio della semplicissima crema in scodella con una fetta di ciambella romagnola ...
Read More
Le "caccavelle" da cucina accumulate in questi ultimi dieci anni sono tantissime. A volte esprimo il desiderio di farmi una cucina nuova solo per poter organizzare meglio lo spazio e tentare di dare una parvenza di ordine, ma il desiderio svanisce quando il marito mi mette di fronte alla montagna di lavori che dovremmo fare per poter distruggere la cucina in muratura, l'inagibilità della stessa ecc... e mi passa.Nonostante i ...
Read More