C'è qualcosa di più semplice di una crostata con la crema pasticcera? No, dirà qualcuno. C'è qualcosa di più buono di un guscio di frolla riempito con la crema? Per me no, tutto quello che ha a che fare con la crema è puro piacere. Della mia prima cena romantica da ragazzina ricordo solo il dolce e, guarda un po', era proprio della semplicissima crema in scodella con una fetta di ciambella romagnola ...
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Le "caccavelle" da cucina accumulate in questi ultimi dieci anni sono tantissime. A volte esprimo il desiderio di farmi una cucina nuova solo per poter organizzare meglio lo spazio e tentare di dare una parvenza di ordine, ma il desiderio svanisce quando il marito mi mette di fronte alla montagna di lavori che dovremmo fare per poter distruggere la cucina in muratura, l'inagibilità della stessa ecc... e mi passa.Nonostante i ...
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A volte mi capita di avere una intensa (e insana) voglia di mettermi in cucina. E sì che ci passo già molto del mio tempo, sia per preparare i pasti quotidiani, sia per alimentare questo blog, che per lavoro. Ma a volte la voglia di mettermi a mescolare ingredienti e infornare è molto forte e di solito, per vedere subito i risultati, i biscotti sono la scelta su cui cado. Questi biscotti li ...
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Capita che a un food blogger arrivino diverse mail in cui delle aziende chiedano di poter inviare dei prodotti in cambia di pubblicità (oppure in cambio di mille altre cose, oltre alla ricetta sul blog). Ognuno ha il suo modo di comportarsi: chi accetta, chi risponde in malo modo, chi tenta la strada di far capire a chi c'è dall'altra parte che anche questo a suo modo è un lavoro, ...
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San Valentino si avvicina e chiede a gran voce una ricetta dolce. La festa degli innamorati non è particolarmente nelle mie corde. Sono una donna romantica ma le feste "comandate" mi sono sempre andate strette. Certo, fino ad una certa età è stato divertente più per avere una scusa per andare a cena fuori e scambiarsi un regalino. Ma passati i vent'anni, lo dico con franchezza, festeggiare in mezzo a cuoricini ...
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La ricetta della minne è stata fra le prime che pubblicai cinque anni fa su blog. Era una ricetta sperimentata più e più volte a cui mi ero affezionata perché sapeva coniugare bellezza e bontà, oltre ad essere stata realizzata in occasione di una cena molto divertente con le amiche che avevano gradito molto. Il Calendario mi ha dato l'occasione di rispolverarla e di riprendere in mano il libro di ...
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A chi mi chiede come decido di fare una ricetta piuttosto che un'altra rispondo spesso che parto dall'ingrediente: quello che avanza in frigorifero, la frutta o la verdura che arriva dall'orto di famiglia, il prodotto "strano" che ha un fascino tutto suo. A volte la scelta di una ricetta nasce da questo insieme di cose. Mi sono fatta sedurre dal malto d'orzo comprato per curiosità e lasciato a giacere in ...
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La tarte maison compie 5 anni, un lustro bello e buono. Riassumere questo periodo di tempo trascorso insieme è impossibile, come dice la mia amica Vale "tanta roba"! Tanti regali ma anche qualche sorpresa meno bella, tante amicizie nuove e consolidate, qualche bluff che nella vita reale e virtuale ci sta. Di sicuro un bilancio positivo.Festeggiare il compleanno di questo spazio ha ormai una sua ritualità, come nei compleanni di famiglia. Voglio ...
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Diffido di chi non ama il vino. Mi sento a disagio con chi non ama stare a tavola insieme ad altri condividendo il cibo. Non mi piace chi lascia qualcosa nei piatti, anche solo un boccone. Diffido di chi sostiene di non amare i dolci. Non sopporto chi comincia ad elencare le cose che non mangia prima ancora di sedersi, obbligando tutti a seguire le sue richieste. Non sono d'accordo sul vietare l'ingresso ai bambini ...
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Li avevo sempre sentiti nominare, zaeti o zaletti, i biscotti con la farina di mais. Sapevo che l’origine era veneta e li avevo sempre visti in formato biscotto semplice tagliato a losanga o quadrato, con dentro l’uvetta. Non mi ci ero mai soffermata troppo, ma ogni volta che li “incontravo" li soppesavo per poi decidere di rimandarne la preparazione ad altra occasione.Poi ho visto che Alessandro aveva pubblicato la ricetta degli ...
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Torte di mele ne abbiamo?!Di solito quando comincio a scrivere un post inizio dalla ricetta e dal nome della stessa. Questa volta mi sono bloccata. Non potevo, mi sono detta, chiamare questo dolce "torta di mele", in archivio ne ho già diverse e poi anche lei è diversa dalle altre. Ha il pepe nell'impasto e un guscio irregolare. Torta NO, quindi?! Galette?! Ok, proviamo a vedere su google che cosa mi ...
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Torta di mele, segale e olio extravergine d'oliva Biscotti dormienti Muffin miele, mandorle e sesamo Cake caffè d'orzo e nocciole Torta con farina di castagne e albumi Pastine con il mieleCome ogni Natale che si rispetti eccomi qui a lasciare una piccola collezione di dolcezze per la colazione. Se avrete la possibilità di rilassarvi un po' durante i prossimi giorni suggerisco di provare a replicare un po' alla volta questi dolci. Lasciatevi ispirare dai biscotti alla ...
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