Felice 2019. Per iniziare come si deve questo nuovo anno ripartiamo da un grande classico: ricette per la colazione. Ecco, tra poco questo blog compirà otto anni e la sezione dedicata alla colazione ha sempre avuto un ruolo importante, lo è nella vita reale e lo è stata sempre anche tra queste pagine. Inventarsi qualcosa di nuovo dopo tutto questo tempo non è semplice e, per fortuna, esistono amiche che curano ...
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Non so se capita solo a me o se è una cosa comune, non ho mai indagato. Quando vado in crisi nella vita mi ritrovo a desiderare di cucinare i piatti classici, proprio quelli che li vedi e pensi: devo affidarmi alle basi. Produco pasta fresca. Le mie radici, i gesti ritmati, la sicurezza del risultato. Nei dolci invece sono meno costante ma il cerchio si stringe intorno ai dolci da credenza. I ...
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Negli ultimi tempi ho accumulato un sacco di pane. La dispensa fino alla scorsa settimana traboccava e mio marito borbottava ogni volta che apriva lo sportello in cucina (e subito la testa vola alla Pina di Fantozzi...). Come spesso mi capita, dopo aver trascurato la cosa per "tot" tempo sono stata presa da raptus è l'ho grattato tutto. Per un totale di più di cinque etti di pane grattugiato. E adesso, mi sono ...
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Il plumcake al limone mi sembra la miglior soluzione per una merenda tra signore dopo che i dolcetti a base di cioccolato e susine si sono rivelati un vero flop.Un plumcake al limone mi salverà! Questo è stato il mio pensiero dopo aver visto collassare dei piccoli muffins che avevo preparato con cura la mattina, sciogliendo il cioccolato, tagliando le susine e farcendo i cestini. Ci tenevo a fare assaggiare ...
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Da qualche settimana sto interrogando gli amici chiedendo loro di suggerirmi un libro da leggere. Sono alla "disperata" ricerca di letture estive e chiedo a coloro con cui credo di avere affinità di consigliarmi nuove o vecchie letture, a loro discrezione. Ho raccolto diversi titoli ma ancora non mi bastano, voglio essere sicura di non restare a secco perché, per fortuna, se con l'estate l'appetito diminuisce, la voglia di stare con ...
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L'inizio dell'estate ha sempre un non so che di frenetico nella riviera adriatica. La sensazione è quella di non stare dietro alle tante iniziative bellissime, alle mille occasioni di incontrarsi con amici in vacanza da queste parti, o anche alla semplice serata con un po' di brezza da trascorrere in collina "che un tramonto così non ti ricapiterà più...".Insomma, se si può essere stressati per le troppe occasioni a disposizione, ...
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Il potere di una torta è superiore ad ogni immaginazione. Una torta, ancora di più se carica di frutta, ha la capacità di rendere chiaro ciò che chiaro non è al primo sguardo. Il primo morso addomestica la pancia, il secondo lucida lo sguardo il terzo apre la mente che mette tutto insieme. Una torta con le ciliegie ha saputo dirmi che le persone pretendono risposte a domande difficili, e vogliono avere ...
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La primavera finalmente sta arrivando. Sarà che in questi giorni sono chiusa in casa, malata e insofferente verso tutto, con fuori questa abbondanza di luce grazie anche al cambio dell'ora, ma la sento che si sta facendo spazio e la cosa non mi dispiace e mi fa scalpitare un po'. Ho voglia di stare all'aria aperta, di fare qualche passeggiata, di muovermi in bicicletta senza sembrare dentro uno scafandro per paura ...
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Confermare le aspettative delle persone non è mai facile. Che sia uno sconosciuto o un amico poco importa, vedere riflessi negli occhi di chi hai davanti tutte le attese che hanno nei tuoi confronti destabilizza. Almeno me. Per questo da piccola pur desiderando tantissimo praticare la danza non ho mai chiesto ai miei genitori di iscrivermi a un corso. E se poi non rispondevo alle loro aspettative? Da grandi, volenti o nolenti, ...
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Avanzi. Odio gli avanzi. Un etto di farina di riso di qua, trenta grammi di olio di sesamo di là, una manciata di mirtilli secchi e dieci lamponi in congelatore. Preparare e fotografare ricette per lavoro comporta acquistare ingredienti che avanzano, che ti riprometti di smaltirli un po' alla volta ma che, quando ti metti a cucinare per te, non hai voglia di usare perchè l'unica cosa che sogni è una semplice ...
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Basta avere una ricetta affidabile e un po' di pazienza per preparare una brioche. Credo che il segreto sia tutto qui. In questo caso la ricetta arriva da un vecchio numero di Saveurs, rivista che adoro, e la pazienza, per una volta, non è venuta meno. Ne ho avuta mentre l'impasto si formava, nel lasciare lavorare la planetaria a velocità bassa ma costante, nel lasciare lievitare la palla senza disturbarla e ...
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Non ho ancora fatto l'albero di Natale e medito di non farlo, a dir la verità. Non sono riuscita a prepararlo il giorno giusto, quello che di solito dedico a questo rito, e mi sento come se avessi perso il treno, come se arrivata sui binari l'abbia visto partire. Un mix di ansia, rabbia, malinconia. Però ho fatto una brioche à partager - da condividere, che potrebbe farci compagnia la mattina di Natale ...
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