Ritorna una proposta per la colazione che, stranamente, mancava da un po'. Da archiviare nei dolci da credenza, una definizione con cui si intendono quei dolci soffici, senza creme che possono conservarsi per giorni in una credenza (una parola vintage ormai!) e che per me sono le torte con cui sono cresciuta. Ho chiamato questa torta "tutto orzo" perché, oltre ad essere stata realizzata con farina d'orzo, ha una percentuale di ...
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Le vacanze si avvicinano e come sempre prima di prendermi un po' di tempo per me vi lascio una piccola raccolta di ricette da sperimentare durante questo periodo di assenza: agosto è il mese del riposo, dei viaggi e del relax (e qui ce n'è tanto bisogno!) e per qualcuno anche il tempo per cucinare. Ho selezionato un po' di ricette a tema. La prima raccolta è dedicata alle colazioni, la maggior ...
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Ormai mi sono venuta a noia da sola. C'è tanta frutta in questa casa, alle marmellate ci pensa mamma, io penso al dolce. Sfoglio libri, sbircio il web e poi guardo la dispensa. Questa settimana la regina del cestino della frutta è la prugna viola, piccolina e soda. Tra le pagine del libro di Marianna trovo quello che fa per me: delle tartellette perfette, con la frutta che domina nel gusto. ...
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I buoni propositi continuano e la dispensa poco alla volta si sta vuotando, una metafora di questo periodo in cui sto cercando di fare pulizia anche delle zavorre della vita che mi porto dietro da un po', sempre più convinta che nessuno può scegliere al posto tuo cosa sia bene e cosa sia male. La cucina come sempre arriva in soccorso e traduce: eliminare ciò che non serve, smettere di ...
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Dolci e biscotti , Libri e riviste
Ciambella di Vaniglia e latte di mandorle… con amarene di Cantiano
Con questa ciambella ci ho flirtato tutto il fine settimana :) Era così bella che il primo giorno l'ho solo contemplata ma domenica mattina ho deciso che era giunto il momento di assaggiarla.Come ho detto nel post precedente prima di Natale mi sono regalata due nuovi libri di cucina che attendevo da tempo. "All'ombra dei mandorli in fiore" è quello di Rossella, di lei ho già parlato fra queste pagine ...
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Questa volta ho scelto io il dolce. Nessun condizionamento esterno, nessun ingrediente da smaltire, solo tanta voglia di una torta senza fronzoli. Le torte da credenza sono le mie preferite (...lo ripeto sempre, lo so sono noiosa!) e quelle che contengono la ricotta mi piacciono ancora di più: questa volta ricotta di mucca freschissima e noci. Ho scelto di renderla rustica, scura e intensa usando lo zucchero di canna integrale ...
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Dalla Francia torno sempre carica di libri, come un mulo. E dai quei libri, sfogliati seduta su una poltroncina di velluto prima di acquistarli, prendo molte delle ricette che metto qui sul blog. E non mi tradiscono mai.Questa torta è stata presa da questo libro del quale sono innamorata. Sia le immagini, con atmosfere intime e sofisticate , che le ricette sono perfettamente nelle mie corde. Solo dolci con la ...
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La Pagnotta di Pasqua è un classico dolce della colazione pasquale qui in Romagna. Un dolce poco dolce a dir la verità, adatto a quella colazione che per tradizione è sia dolce che salata. Un regalo che si riservavano i contadini dopo le privazioni della Quaresima e che continua ad essere realizzata ancora oggi. In questo caso l'origine di questa pagnotta è da riferire a Sarsina, in provincia di Forlì-Cesena, dove ...
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Cornetti al miele Welsh Cakes Pane ricotta e fichi caramellati Blinis di farina di castagne e squacquerone Madeleines al cacao Brioches all'acqua Rotolo di coccolato senza cottura American Breakfast Brioches alla crema e cioccolatoPrima di lasciare questo spazio per trascorrere le meritate vacanze, e vi assicuro che me le sono meritate tutte quante, prima di salutarci e di scambiarci gli auguri ho pensato di lasciare qui una piccola raccolta di ricette per la colazione di Natale. Mancano due giorni ...
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Per la colazione del fine settimana sono andata sul sicuro, la torta marmorizzata. In realtà si è trattato di un esercizio di stile, avevo trovato questo cake su Pinterest (sono dipendente, lo ammetto!) ed ho voluto provare a rifare la decorazione molto raffinata che avevo visto. Il tentativo non è perfettamente riuscito, ma conosco l'errore e quindi il post di oggi serve proprio a spiegare come realizzare un cake bicolore con ...
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Ricominciamo con le colazioni della domenica. Quelle un po' più ricche del solito, fatte con pigrizia e calma (anche se qui in casa La tarte le colazioni sono sempre fatte con calma!) e insieme. Questi biscottoni cotti sulla piastra sono stati il piatto forte della colazione di ieri e senza nessun dubbio posso dirvi che sono buonissimi e che piaceranno a tutti, grandi e piccoli. La ricetta viene da qui, ...
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Ecco il mio primo esperimento con la farina di grano Verna. In realtà avrei voluto "confezionare" della pasta fresca ma attendo che riapra la pesca per preparare ciò che ho in mente ;) Quindi mi sono cimentata in una ricetta che avevo salvato da tanto tempo, di un'amica blogger che ama utilizzare prodotti bio, farina alternative e che credo apprezzerà questa replica. Ho un po' modificato gli ingredienti e le ...
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