Biscotti cacao, nocciole e ganache al cioccolato

Dicembre è tempo di biscotti. Avevo in mente un progetto diverso per questo mese frenetico, volevo dedicarmi alle torte della tradizione natalizia. Appena prima di mettermi a fare ricerca ho pensato di chiedere a chi mi segue su Instagram se ero sulla strada giusta e ho creato un sondaggio: torte delle feste o biscotti? Incredibile, hanno vinto i biscotti nonostante in tredici anni abbia pubblicato decine di ricette su questo ...

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Cookies avena, cacao e cocco

Sono gli ultimi biscotti pensati per il Natale. Se avete gli ingredienti in casa li potreste preparare per rifocillare Il Babbo  mentre corre a destra e a manca per portare regali a tutti ;) Scherzi a parte, ho scelto questi biscotti perché la piccola serie pensata per accompagnare voi e me verso il Natale meritava anche qualcosa di goloso e carico di cioccolato. I cookies avena, cacao e cocco sono ...

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Sablés integrali con farina di castagne e nocciole

Farina di castagne e nocciole, una coppia che nei biscotti funziona alla grande. Per realizzare i sablés integrali con farina di castagne e nocciole, la terza ricetta di biscotti per il progetto di Natale a cui mi sono dedicata quest'anno, mi sono affidata alla ricetta della Ciliegina, regina indiscussa dei dolci perfetti ma anche del salato. Ho modificato un pochino la ricetta e poi pensato di arricchirli con un po' di ...

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Alfajores con dulce de leche

Alfajores con dulce de leche

Inizio il mio personale progetto natalizio mettendo insieme due "cose" che da sole vanno già d'accordo: i biscotti e la mia adorata Rossella. Il progetto in sè è semplice: proporre quante più ricette di biscotti nuove possibile, non un calendario dell'avvento perché anni fa lo feci su Instagram e arrivai alla fine annoiata a morte. Si tratterà di concentrare il più possibile le pubblicazioni dedicate ai biscotti in questi 20 ...

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Le ricette dolci di Natale

Arriva il Natale e con lui un po' di tempo a disposizione da dedicare alla cucina. E se il Natale è fatto di ricette salate ricche e buonissime che solo a pensarci ci si lecca i baffi, questo blog si chiama pur sempre la Tarte Maison e quindi ecco una selezione di 9 dolci perfetti per le feste! Le ho selezionate cercando di mettere insieme un po' tutti i classici: biscotti, ...

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Pryaniki, biscotti russi con miele e spezie

Ci siamo quasi, il Natale è dietro l'angolo, questa volta per davvero. Di solito nell'ultimo post prima della pausa natalizia raccolgo alcune ricette per la colazione di Natale ma questa volta ho preferito dare spazio a questi biscotti di cui sono particolarmente fiera e che vorrei vi facessero compagnia durante le vacanze. Sono biscotti di pan speziato trovati grazie a Pinterest, si chiamano Pryaniki e hanno origini russe. Ricordano tantissimo dei biscottoni glassati ...

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Finocchi e pancetta

Sono sparita per qualche giorno. Giusto il tempo di rimettere le batterie in carica, aggiustare i pensieri ed eccomi qua a proporvi un contorno facilissimo scelto come suggerimento per il menu delle feste. Questi finocchi letteralmente vestiti di pancetta sono un'idea che ho salvato da Sale e Pepe e che ho scelto proprio per dare fondo a quei finocchi un po' più malconci e vecchietti che sono arrivati dall'orto di ...

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Il ricettario di dicembre

Facciamo che questo mese metto insieme un ricettario insolito e ben distante da quello che, in teoria, ci sarebbe da aspettarsi?! Niente piatti della tradizione romagnola per le prossime feste ma un collage in giro per l'Europa. Origini diverse per ogni ricetta ma con una certa armonia di base. Pronti? Cominciamo. Si parte dalla colazione, sostanziosa e ricca grazie a un Bara Brith. Dolce inglese perfetto per il tè delle cinque può diventare ...

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Gingerbread man, il Natale è vicino!

Questi sono gli ultimi nati in casa La Tarte. Niente di nuovo, per carità. Sono nuovi solo per me che finalmente avendo a disposizione lo stampo giusto ho deciso di preparare l'impasto di quelli che sono, in assoluto, i biscotti di Natale: i gingerbread man. Lo so da sola: non sono completi manca la decorazione, me l'abbonate, vero?! Non avevo energia per poterli anche decorare, e dire che ci ho provato ma ...

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Ghirlande al cacao

Queste brioches annodate e millerighe hanno sempre avuto un grande fascino sulla sottoscritta. Suggeriscono una colazione festiva e allegra, arredano la tavola e, da sole, sono sufficienti a saziare le pance golose del mattino, ci si può aggiungere giusto un caffè lungo o una bella tazza di tè al limone per bilanciarne il sapore. Sono ricche di ingredienti ma non così complicate da fare, se si rispettano i tempi e ...

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Coniglio arrotolato o “galantinato”

Sono cresciuta in città ma ho trascorso tutti, e dico tutti, i fine settimana della mia infanzia in campagna dai nonni. Sempre con una cadenza e un ritmo PRECISO: pomeriggio del sabato dalla nonna materna, cena dall'altra. Pranzo della domenica dalla nonna materna e cena dall'altra. Sempre. Non ci si crede a raccontarlo, non ci credo neanche io, a volte. Entrambe avevano i loro animali da cortile che allevavano con amore ...

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Biscotti mandorle e limone o anche lemon crinkle cookie

Piatto porcellana - Stamperia Bertozzi Questi sono gli ultimi biscotti sfornati per i regali. Come quasi sempre negli ultimi dieci anni, il sacchettino di biscotti è stato e sarà il regalo per gli amici, la scusa per vedersi, prima o durante le feste, e fare due chiacchiere. Personalmente mi fa sempre piacere regalare qualcosa di dolce che può durare qualche giorno, in special modo se penso ai piccoli di casa a cui fare ...

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