Autunno: pane all’uva

La stagione è quella giusta, l’uva trabocca dal cesto della frutta e mi invita ad usarla in qualche ricettina. Di preparazioni in questi giorni ne ho viste tantissime, tutte molto invitanti alcune sono addirittura ricette tramandate da nonne e mamme e sono le mie preferite. A me però era piaciuta l’idea di un pane in cassetta, da usare con il dolce e anche con il salato. Preparazione facile e piuttosto ...

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Cous cous… crumble!

Da quando ho iniziato a dedicarmi a questo blog la mia curiosità nei confronti del cibo e soprattutto delle possibilità che ciascun ingrediente offre, si è moltiplicata. Questa preparazione ad esempio non l’avrei presa in considerazione tempo fa. Adesso invece appena ho letto la ricetta ho desiderato sperimentarla e siccome mi ha soddisfatto l’ho rifatta e fotografata per suggerirla a chi passa di qua. In realtà il cous ...

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Pesche al forno per colazione

Una colazione leggera ma gustosa? Eccola qui: pesche al forno, yogurt naturale, una tazza di tè verde… e cosa volere di più?! Al rientro dalle vacanze ho bisogno di alleggerire la mia alimentazione ma la colazione, soprattutto la domenica, rimane sempre un pasto importante a cui dedico tempo e attenzione. Ecco quindi che sfogliando questo libro di Gordon Ramsay  ho estratto questa semplice ricetta, modificando la spruzzata di liquore con ...

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Quattro quarti-muffins alle pesche bianche

Ieri pomeriggio tornando dal lavoro ( in effetti ho dimenticato di dire che ho ripreso a lavorare, un lavoro diverso non nuovo, ve ne parlerò) ho scelto di farmi accompagnare nel tragitto in macchina dalla musica di Battiato. Non un cd qualsiasi ma l’album “l’era del cinghiale bianco”, regalo di laurea di un mio collega dell’epoca che non smetterò mai di ringraziare. La musica di Battiato in generale ma quel ...

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Financier in forma di savarin

Buongiorno e buon lunedì, agosto e le  ferie si avvicinano e la mia mente è già là. Anche quest’estate la meta è la Francia come da tre anni a questa parte. Gli amici ci prendono in giro ma a noi non interessa, anzi ci piace essere identificati come “monotoni viaggiatori in terra francese” ha un nonsoché di chic :-) Ispirata dalla nazione che raggiungerò presto ho pensato di realizzare un ...

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Mattonella morbida al cioccolato e fragole

A volte serve sbagliare: sbagliare le parole, sbagliare la reazione, sbagliare il momento nel dire le cose. Penso che sia comunque un modo per imparare, che poi esiste anche il famoso modo di dire, no?! E sbagliando in cucina a volte si creano cose decisamente buone, proprio quando meno te lo aspetti. Questo dolce fondente e morbido nasce da un errore quanto mai banale che già si capiva leggendo la ...

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Tarte des pêches et fraises

E’ finalmente scoppiata l’estate. Sole, caldo, afa. Non sono solo le temperature a dirmelo ma anche l’abbondanza  di verdura e frutta che giornalmente mi viene recapitata dall’orto di famiglia. Non riesco a smaltire l’ultima consegna che subito me ne arriva un’altra… la mia è una vita difficile lo so ;-)  Scherzi a parte qualche difficoltà tutto questo ben di dio la crea perché lo “smaltimento” in una famiglia di ...

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Crumble di pesche

E chi l’aveva mai fatto un crumble? Così semplice eppure così delizioso. Forse era stata proprio la sua facilità d’esecuzione a lasciarmi indifferente, se non c’è un po’ di sfida o di golosità a prima vista non mi impegno… In effetti non è che abbia un aspetto particolarmente bello, però “capperi” quanto è buono. Mi devo quindi ricredere e penso che quest’estate proverò a farlo con tutti i tipi di ...

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Torta alle ciliegie di Annalisa

Quest’anno le ciliegie stanno invadendo casa, veramente! Non so come fermare mio padre che, vista la produzione generosa di questi frutti, ogni giorno passa di qua e me ne lascia una cassettina io le mangio, le offro agli amici, le regalo e le cucino ma, nonostante questo il cestino della frutta in cucina non sembra svuotarsi minimamente e la cassetta in terrazza mi guarda straripante in attesa di essere alleggerita… ...

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Muffin fragole e avena di Sandra

Qualche giorno fa ero a gironzolare tra i blog della mia blog-compilation e sono arrivata da Sandra “un tocco di zenzero” che proponeva una ricetta di muffin alle fragole, avena e cannella (qui). Mi ha subito colpito, probabilmente perché in casa avevo da smaltire i fiocchi d’avena e delle fragole del mio orto che, diciamolo pure, non avevano più un aspetto freschissimo. Ho ben pensato di provare la ricetta subito, ...

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Pavlova con spuma di yogurt e fragole

Da quando ho avuto ho conosciuto (televisivamente!) Csaba Dalla Zorza  questo dolcetto mi perseguita. Non l’avevo mia visto prima e da un po’ lo trovo in ogni luogo, addirittura Ilaria - la "fratella" di scorribande culinarie - l’altra sera mi ha detto che è una preparazione che conosce bene confidandomi, tra l’altro una sua personalissima sfida con la meringa PERFETTA vinta da lei, ovviamente. Io no, io ‘sta pavlova non ...

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Se fossi… una torta di mele

Con questa ricetta voglio parlare di me, raccontarmi. Lo faccio per partecipare al contest di Juls “Se tu fossi una ricetta…” anch’io come lei ho sempre amato il gioco del se fosse e l’ho fatto con gli amici fino a non molto tempo fa. Quando ho visto questo tema non mi è sembrato vero, tra tutti i “se fossi…” una ricetta non era mai venuta fuori e questa è stata ...

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