I confini di ogni regione d'Italia sono delineati ormai da decenni. All'interno del territorio regionale ci sono poi le singole province e in questo quadro ben costruito ed equilibrato si ...
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Avevo anticipato, parlando della granola, la mia "conversione" ad una colazione sana ed equilibrata che prevedesse anche una parte proteica, ed eccomi qua con la ricetta dei pancake di soli albumi ...
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Se avessi un ristorante sarebbe una trattoria. Al di là delle capacità in cucina sono sicura che il mio menu sarebbe ancorato al territorio e alla tradizione. Qualche incursione fuori ...
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Partiamo dalle basi. Che differenza c'è fra il muesli e la granola? Questa è la prima domanda che mi sono fatta quando la mia nutrizionista (ebbene sì, anche io sono caduta ...
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Le ricette di tradizione familiare sono una piccola mania. Leggo "ricette di famiglia" e non riesco a resistere, ci voglio andare, la voglio vedere o, meglio ancora, assaggiare. Penso che, se ...
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Avanzi. Odio gli avanzi. Un etto di farina di riso di qua, trenta grammi di olio di sesamo di là, una manciata di mirtilli secchi e dieci lamponi in congelatore. Preparare e ...
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Focaccia in padella con radicchio tardivo e squacquerone
Questa focaccia ripiena è davvero veloce, oserei dire istantanea e, come tutte le cose ripiene (penso ai calzoni, alle pizza fritte e ai cassoni romagnoli) la si può farcire con ...
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Basta avere una ricetta affidabile e un po' di pazienza per preparare una brioche. Credo che il segreto sia tutto qui. In questo caso la ricetta arriva da un vecchio numero ...
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Stampo multiporzione a forma di cuoricini - Pavoni Idea Il dolce di San Valentino è pronto anche quest'anno. Non amo questa festa, ormai l'ho detto e ridetto in questi sette anni, ma ...
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La scorsa settimana sono stata invitata a visitare una delle aziende produttrici di formaggi più note qui in Romagna, il Caseificio Mambelli. Sembrerò retorica, ma è stato un piacere sincero ...
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Capita alle volte di fare una scelta avendo però la sensazione che qualcosa non torni. Di questa ricetta non mi convincevano diverse cose, dal nome al procedimento i dubbi erano diversi ...
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