L'ormai ribattezzato "maggembre" sta terminando ed è stato talmente anomalo da avermi fatto dimenticare dell'appuntamento mensile che ho qui sulla Tarte Maison. Il ricettario, la piccola raccolta di ricette stagionali, stava ...
Read More
Facciamo colazione insieme? Questa domanda me la sento fare sempre più spesso e sempre più spesso accetto con entusiasmo. Ma ho uno scheletro nell'armadio, non arrivo mai digiuna in pasticceria o ...
Read More
Un maggio imbarazzante. Il meteo non è mai stato così poco lungimirante come in questo mese, proprio quando le energie di molti colleghi e amici si mettono in moto per realizzare ...
Read More
(NEL 2024 C'È STATO UN CAMBIO DI GESTIONE - ORA GIUSEPPE GASPERONI HA APERTO "CASA GASPERONI" A MONTEBELLO -RN)L'Osteria del Povero Diavolo si trova a Poggio Torriana, in provincia di ...
Read More
La frolla alle mandorle è una delle ricette base che bisogna sapere quando si vogliono preparare crostate o frollini. Dopo le feste pasquali trascrivo fra queste pagine una ricetta semplice ...
Read More
La Pagnotta di Pasqua in Romagna Uova ripiene Zuppa imperiale Rotolo alle fragoleLa Pasqua si avvicina e a questa festa ho dedicato il ricettario di Aprile, pensando a degli spunti che potessero tornare ...
Read More
Cucina semplice ed efficace quella della tradizione. Poche cose, procedimenti quasi intuitivi e risultato garantito. Per questi motivi mi piace raccogliere e collezionare libri di storia della cucina regionale, perché tra ...
Read More
Dentro un frullino e anche bella shakerata, in questi giorni mi sento così. Quando succede il cioccolato arriva in soccorso e compie la magia di riallineare (anche se solo per ...
Read More
Il sugo matto, Gianni Quondamatteo chiama così il sugo di stridoli per la pasta asciutta e come sempre quando si definisce "matta" una preparazione in cucina significa che si semplifica, ...
Read More
Dispensa in esaurimento, vi ricordate la brioche della scorsa settimana?! Manca solo di smaltire la farina di segale ma quella di grano saraceno è stata usata, c'ho fatto la torta ladina. ...
Read More
Granola per una sana colazione Tartellette ai carciofi Gnocchi di miglio allo zafferano con caciotta e timo Piadina con roast beef, squacquerone e valerianaMarzo, il mese del mio compleanno, il mese in cui ...
Read More